面端上来还烫，汤上浮着油花，有人先舀了一大口汤。面在碗里继续泡着，一会儿就胀软，人也容易先被汤灌饱。先把勺子放下，筷子先动。油花先拨到一边，别连油一起大口灌。
先把面条夹起来吃，汤先留在碗里。面吃得差不多了，再小口喝汤。想拌一拌可以，但别一开始就把汤喝掉半碗。烫的先吹一吹，别连面带汤一起吸。面条夹高一点沥汤，再送进嘴里。
先吃面，面条还是筋道的，你也看得到自己吃了多少。汤往往比较咸，先喝容易渴，也容易觉得饱了却把面剩下来泡烂。面先吃完再喝汤，咸淡和分量都好掌握。咸汤先下肚，后面往往还想再喝水。
不用把汤喝得一滴不剩，太咸就留一点。也别为了先吃面，把面挑得太干硬咽。汤可以送最后几口，但不要在面还满满一碗时就灌汤。胃已经胀了，就停，别把汤当水喝完。碗底剩下的咸汤可以留着，不必见底。
以后吃汤面，筷子先拿起来，勺子放在碗边等着。面见少了再拿勺子。做几次，你不会再一端碗就喝汤，手会先去夹面。勺子扣在碟上，提醒自己先别拿它，面少了再动。
面还没泡烂就吃完，汤是后来小口喝的，喝完不觉得口特别渴。若面已经软成一团，下一碗就改回先吃面，别再先把汤舀空。吃完嘴不发干，才算汤没有喝太靠前。